,

Chokladtårta – Rawfood

Hej alla fina bloggläsare ♥

Fredag igen, jösses vad tiden går, jag har lite svårt att ta in att det endast är en månad kvar till julafton. Här i Skövde har vi hunnit med både höst och vinter under denna vecka. Snön yrde under onsdagen och härliga vinterkänslor infann sig i kropp och själ. Fick en släng av hemlängtan till Jämtland igen. Torsdagmorgon när jag drog upp rullgardinen möttes jag av regn, blåst och en grön gräsmatta. Hann fundera en stund på om man hinner klippa gräsmattan en gång till innan jul… Det har gått snabbt i väderväxlingarna med andra ord denna vecka.

I dag ska ni få receptet på en galet god chokladtårta. Den bjöd jag på då min sambo fyllde fyrtio och den blev en klar succe. Många ville ha receptet efteråt, det tar jag som ett mycket gott betyg då övervägande gäster inte bakar rawfood. Tårtan innehåller inget socker utan det söta står dadlarna för. Ett stort plus i kanten är att den går att frysa in och smakar lika gott då den tinats upp igen.

Botten

  • 3 dl solrosfrön
  • 2,5 dl urkärnade dadlar
  • 3 msk kakao
  • 1 msk vatten
  • 1 dl kokosflingor

Fylling

  • 50 g mörk choklad
  • 2,5 dl cashewnötter
  • 8 msk kokosgrädde, tjock
  • 2 dl dadlar
  • 3 msk kakao
  • 3 msk kokosolja, utan smak
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 0,5 tsk salt

Garnering

  • Toppa med några hallon vid servering

Gör så här

  • Botten
    Lägg solrosfröna i en mixer och mixa tills det blir ett fint mjöl.
  • Tillsätt resten av ingredienserna för botten och mixa tills smeten är jämn och håller samman.
  • Pressa ned smeten i en form med löstagbara kanter. Lägg bakplåtspapper i botten då blir det enklare att föra över tårtan på et fint fat efteråt.
  • Fyllning
    Lägg cashewnötterna i en mixer och mixa tills det blir ett mjukt, krämigt nötsmör. Det kan ta en liten stund, ge inte upp. Du kan behöva stanna och skrapa ner från sidorna ett par gånger.
  • Smält chokladen.
  • Lägg resterande ingredienser till fyllningen i en mixer eller matberedare och mixa tills det är helt slätt och krämigt.
  • Häll fyllningen på den nyss utpressade botten och ställ i kylen ett par timmar, gärna över natten.
  • Servera med några hallon och grädde eller glass.

Nu önskar jag er alla en Kärleksfull helg, själv ska jag ha min kärleksfulla helg framför min dator och mitt bokmanus. Kramar finns som alltid till er alla! //Anki

Blåbärsbollar

Hej alla fina bloggläsare 

Rawfood – Obehandlad och oftast ekologisk mat med råvaror som inte upphettas till över 47 grader. Detta innebär att alla nyttigheter bibehålls i produkten. Alla naturliga vitaminer, mineraler, antioxidanter och övriga livsviktiga ämnen hjälper dig att återbygga kroppen om du äter produkten obehandlad.

Jag är inte vegetarian, vegan eller sockervägrare, utan jag är allätare. Jag tycker däremot om att äta vegetariskt och rawfood och testar gärna olika recept. Har jag hittat något som jag tycker om, delar jag gärna med mig till de som vill. Dessa supergoda blåbärsbollarna är ett sådant -dela med mig- recept. Gjorde dem igår och de slinker ner med lätthet, jag lovar! Perfekt snacks då jag nu sitter och redigerar mitt bokmanus idag och behöver lite extra positiv energi till min hjärna. Nyttigt, gott och enkelt 🙂

Blåbärsbollar – Rawfood

  •  6 urkärnade dadlar
  • 1.5 dl valnötter
  • 1 dl hasselnötter
  • 2 msk kokosolja
  • 1.5 tsk vaniljpulver eller en halv urskrapad vaniljstång
  • 0.5 dl kokosflingor
  • 1.5 dl blåbär, frysta eller färska.

Till garnering: Kokosflingor

Mixa nötterna tills de blir som mjöl. Lägg i dadlarna (urkärnade) och fortsätt mixa till en finmald och kladdig konsistens. Tillsätt sedan kokosolja, vaniljpulver och kokosflingorna och mixa tills allt är blandat. Häll över blåbären och blanda alla ingredienserna med en sked eller för hand. Forma sedan små bollar som du rullar i kokos. Ställ dem i kylen ett par timmar så de får stelna. Ät sedan och njut 

Om du använder skogsblåbär som innehåller mer antioxidanter än de amerikanska blåbären (därav mörkare färg), använd handskar om du inte vill ha en smurfblå färgton på dina händer några dagar.

blåbärsbollar

Nu önskar jag er alla en Kärleksfull stund och Gör meditationen till en del av din vardag. Du kommer märka att positiva förändringar kommer mer och mer in i ditt liv.

Kramar finns som alltid till er alla! //Anki

 

 

 

Raw food-bollar som smakar chokladbollar

Hej alla fina bloggläsare 

Förutom att jag är en riktig godisgris så är jag lite lat också. Vill att det ska gå fort att röra ihop bakverk etc. Känner tydligt att min kropp mår mycket bättre utan det vita sockret så varför inte lyssna på kroppen då? Dessa raw food-bollar svängde jag ihop igår. Snabbt, smidigt, gott och nyttigt. Perfekt! Fick till och med lovord över dessa utav min sambo som är lite ”motståndare” till rawfood och vegomat.

-mmm dessa smakar ju som riktiga chokladbollar….

Mer riktigt än så här kan det ju inte bli 

Rawfood-chokladbollar

  • 2 dl sötmandel
  • 1 dl naturella cashewnötter
  • 10 st dadlar (urkärnade)
  • 2 msk kallt kaffe
  • 1 dl kakao
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 krm salt
  • 3 msk kokosolja
  • 2 msk kallt vatten
  • kokosflingor
  1. Hacka nötter och dadlar för hand eller i en matberedare.
  2. Blanda sedan i kaffet och de övriga torra ingredienserna (förutom kokosflingorna)
  3. Rör därefter i kokosoljan
  4. Blanda sedan i vattnet. (känn efter om det behövs, min smet/deg hade en bra konsistens att rulla till små bollar utan vatten)
  5. Avsluta med att rulla bollarna i kokosflingor. Ställ kallt. Ät och njut 🙂

Dessa bakverk går även utmärkt att frysa. Perfekt att plocka fram då och då när andan faller på 🙂

rawfood-bollar smak av choklad

Nu önskar jag er alla en Kärleksfull dag och Gör meditationen till en del av din vardag. Du kommer märka att positiva förändringar kommer mer och mer in i ditt liv.

Kramar finns som alltid till er alla! //Anki

Mumsiga morotsbollar utan vitt socker

Mumsiga morotsbollar

Hej alla fina bloggläsare 

Makalöst goda morotsbollar som smakar som morotskaka…fast betydligt nyttigare. Känns lyxigt att mumsa i sig en sådan till morgonsmoothien och veta att det bara är nyttigheter i bollen.

Morotsbollar ca 12 stycken

  • 1 dl finrivna morötter
  • 1 dl naturella cashewnötter
  • 1.5 dl havregryn
  • 10 urkärnade dadlar. Minska på mängden om du inte vill ha dem så söta, tillsätt bara lite vatten så att bollarna binder ihop sig.
  • 1 tsk kardemumma
  • en nypa salt
  • 1 dl kokosflingor att rulla bollarna i.

Mixa alla ingredienser utom kokosflingorna i en matberedare. Rulla små bollar och rulla dem i kokos. Förvara i kylen. Superenkelt och supergott!

Lycka till 🙂

Ps: Har du något gott recept på rawfood i fikaform?

Nu önskar jag er alla en Kärleksfull dag och Gör meditationen till en del av din vardag. Du kommer märka att positiva förändringar kommer mer och mer in i ditt liv.

Kramar finns som alltid till er alla! //Anki